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隱藏的鹽分陷阱:小心你的飲食中的隱形殺手

在我們的日常飲食中,隱藏著一個不為人知的健康威脅——過量的鹽分攝入。2019年4月3日,《柳葉刀》發表的研究指出,全球約22%的死亡與不良飲食習慣有關,在中國這一比例更是上升到了驚人的30%,其中高鹽飲食被視為主要的風險因素之一。2017年,由于高鹽膳食導致的死亡人數在中國達到了150萬。

鹽分攝入標準及隱性來源

世界衛生組織推薦成年人每日鹽攝入量不超過5克(相當于鈉攝入不超過2000毫克)。然而,許多加工食品即便味道不咸,卻可能含有大量的鈉。例如,早餐常吃的三片全麥面包(110克)就含有380毫克的鈉,而晚餐時的一把掛面(100克)含鈉量高達900毫克。

你不知道的高鈉食物

除了明顯咸味的食物如薯條、咸鴨蛋外,一些甜食也含有意外高的鈉含量。比如,廣受歡迎的話梅每100克含鈉4800毫克,僅需10顆就能達到一天的鹽攝入標準。即使是牛奶這樣的日常飲品,每250克也含有163毫克的鈉。

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